台北超夯的"大師兄銷魂麵舖"進軍台中了，
說到"大師兄銷魂麵舖"，可能很多人會以為店家是賣乾拌麵的，
其實他們最早是賣"麻辣鍋"起家的(大師兄麻辣鍋物)，
後來因為店內的銷魂麵十分受歡迎，
所以才又開了另一品牌餐廳"大師兄銷魂麵舖"，
沒想到生意一樣好得不得了，

於是就接連又開了好幾家分店，
而最新的第四家分店就是台中店啦 !!

店家主打的銷魂麵是用Q彈有勁的麵條
配上他們那混合了數十種配方製成的銷魂辣油，
吃起來香麻又夠味，還有他們的麻辣湯也是一絕，
以新鮮牛大骨加上十多種中藥材及辣椒，花費10小時熬煮而成，
入口香麻而不嗆辣，後勁十足，實在過癮，
除了餐點之外店內也有賣他們的銷魂麵禮盒，
可以自己買來吃或是送別人，都很不錯喔。

"大師兄銷魂麵舖"台中店位置就在五權一街和五權西五街交叉口，
我們是把車停在美村路一段路邊，那邊有路邊劃線停車格。

整棟建築相當大間，全白色外觀看起來十分清新脫俗，
相信只要有路過的應該都會特別看上一眼。

前面還有一個水池，不過目前還沒完工。

店內門口處候位區，花磚地板設計帶有點懷舊復古的感覺，這邊其實也挺適合自拍的耶。

裏頭裝潢走簡約日式風格，環境給人很清新的感覺，
用餐區分成兩塊，座位都是雙人桌，
只有少數兩三桌是合併而成的四人桌，
桌距很近，近到可以和別桌客人KISS到了。

這面牆壁是他們的禮盒專區，有單包裝、二入裝、六入裝和十入裝。

二樓區域尚未規劃好，所以就先不上去拍了。

店內有提供置物籃，有需要的可以自己拿來用。

銷魂麵都是套餐，包含一碗湯、一碗銷魂麵和一小碟鴨血(也可以換成豆皮)，
湯有分成麻辣類和清燉類，另外都可以選擇要牛肉湯或是半筋半肉湯，
不吃牛肉的話也有無牛肉特餐，但是也有含牛油喔，
食量大的可以加一份銷魂麵，一份70元，湯則是免費加。

除了銷魂麵，另外還有賣小菜、飲料，因為店家是以賣麻辣鍋起家，
所以小菜幾乎都是麻辣鍋會看到的那些，
價格都不算貴喔，幾十元而已，
低消是一份套餐，用餐時間限50分鐘，不收服務費。

店家餐點不提供打包和外帶喔，
試營運期間打卡分享就送店家招牌銷魂辣油。

中間桌子有檸檬水和黑白醋可以自行取用。

我們點了一個麻辣牛肉湯+銷魂麵 和 清燉半筋半肉湯+銷魂麵 套餐，另外又點了好幾樣小菜。
原本還擔心桌子放不下，結果店家把小菜全都放進餐盤，還塞得剛剛好，實在太厲害了。

清燉半筋半肉湯+銷魂麵、招牌老油條、麻辣黃金魚蛋。

麻辣牛肉湯+銷魂麵、麻辣滷豆皮、麻辣老豆腐。

銷魂麵和湯是分開吃的喔，不要一上桌就直接淋上去變湯麵了...
麵是用木碗盆來裝，看起來很有質感，
份量並不算很多，有附對切的糖心蛋和蔥花。

麵碗底有加了他們的銷魂辣油和少許油蔥，吃之前要先攪拌一下，
這麵條還沒吃就感覺蠻厲害的，
我們放了一好會才拌雖然麵有結成一團，
但是竟然稍微拌一下就開了。

麵條Q彈有勁，口感十分滑順，
與辣油和油蔥攪拌後吃起來還蠻好吃的耶，
很香但又不會說非常辣，不過份量真的是不多，
食量大的想吃飽可能要+70多加一份麵了。

糖心蛋有入味，好吃。

清燉半筋半肉湯

乳白色的湯頭喝起來帶有點大骨香氣，醇香味道溫和順口，
感覺還蠻清爽的，如果喝不夠還可以再加湯喔，加湯是免費的。

牛筋加上雪花牛的半筋半肉，份量給得很有誠意，
牛筋很Q滑，不會難咬，雪花牛軟軟嫩嫩的也很好吃。

麻辣牛肉湯

麻辣湯是用新鮮牛大骨加上十多種中藥材及辣椒，
花費10小時熬煮而成的，香氣挺濃郁的，
湯頭剛入口時並不會讓人覺得很嗆辣，
也不會瞬間就讓人嘴巴發麻，

但是後勁很強很持久，等到累積到一定麻辣度時就會一次爆發出來...

雪花牛份量給得也很多，吸飽了麻辣湯汁比起清燉湯內的更有味道。

銷魂麵還會附上一碟特製沾醬，店家說是用來沾湯內的牛肉。

沾醬帶有明顯的胡麻味，酸酸鹹鹹的，我試著把麵條沾一下發現好搭，
而且原本帶點辣味的麵瞬間變得不辣了耶，於是直接就淋進銷魂麵內拌著吃了。

我都把沾醬拿去拌麵，忘記主要是拿來沾牛肉片的...牛肉片沾醬吃真的也很對味喔。

小菜-滷鴨血

滑嫩咕溜，沒啥腥味，單吃不會辣但有點鹹，
浸泡一下麻辣湯汁應該會比較好吃。

麻辣黃金魚蛋 $50

QQ脆脆帶點彈性，麻辣湯汁也有入味，推薦必點。

招牌老油條 $50

油條相當酥脆，建議可以先泡一下麻辣湯讓它先軟化一下再吃，
就有點類似吃麻辣鍋配老油條的感覺。

麻辣滷豆皮 $60

我忘了我有把鴨血換成豆皮，結果還額外點了豆皮，
不過還蠻值得啦，因為這個豆皮還挺不錯吃的，
麻辣湯汁整個有吸飽在裏頭，吃起來又香又麻。

麻辣老豆腐 $60

豆腐口感厚實，可惜麻辣湯的辣味沒有進到裏頭，
必須先咬一半然後浸泡一下麻辣湯汁後再吃才會比較有味道。

大師兄烏梅汁 $60

味道不會很酸，甜度也是剛好，
配店家的麻辣餐點很有解辣功效，怪不得幾乎每桌都有點。

打卡分享送的銷魂辣油，包裝的好特別，裡面有附兩小包。

廁所在外頭喔，一旁工人正在裝設店家的招牌。

店家的麻辣湯和銷魂麵並沒有想像中那麼辣，
但是後勁真的很持久，累積到後來其實會蠻有感的，
整體來說算還不錯吃，小菜有好幾樣也都很推薦，
不過因為店家的湯都是用牛大骨熬的，
如果是完全不能吃牛的人建議就別來吃了。

店家是採現場候位，沒有接受電話預訂，
建議想吃的朋友提早來現場排，
用餐有限時50分鐘，基本上不會等太久的。

【店家資訊】

地址 : 台中市西區五權一街116號
電話 : (04)2372-5672
營業時間 : 11:30 - 14:30 / 17:30 - 21:00
消費方式 : 現金

駐站作家：美食佳堯

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