號外號外！！勤美綠園道附近又開了一間很厲害的鍋物啊！！
世間流傳著一句話，好的鍋物不嫌少，只有鍋物能夠超越鍋物！
這次要介紹的【瀧厚鍋物】平價高級肉專售，究竟何謂平價高級肉呢？！
他們就開綠園道旁的向上北路這，陳允寶泉的正對面，還蠻顯眼的～
附近的停車場也很多，在草悟道、市民廣場散步，
傍晚走來吃個瀧厚鍋物其實蠻方便的
內外的裝潢看起來別有特色，外面比較簡要偏向於給人一種霸氣的感覺，
裡面則是採用工業木質風格，還有著大量的乾燥花作為點綴，時不時還能聞到些微的花香
而且他們除了有吧檯設計以外，位置不只這樣而已，門口旁邊還有個小空間能夠容納4組人！
雖然這樣講，但我個人覺得還是提前訂位比較保險一點XD
而且這邊還有著乾燥花牆可供拍照，說實在的，這燈光真的是很有意境
由上往下打，使得招牌的光影特效，與旁邊襯托的乾燥花怎麼拍怎麼好看～
說到鍋物，台灣人不能少的絕對就是醬料，現在的醬料變化實在越來越多，
但瀧厚鍋物的醬料其實不多，為甚麼呢？
秘密在對於食材的自信與他們湯底厲害的地方
另外他們也很貼心的放置撈雜質的濾網，有需要的人都能夠自行取用～
▲【 菜單 】
瀧厚鍋物菜單看似簡單，其實附上照片又有詳細的介紹，
先選擇湯底，選擇肉品，再選擇主食，
先不說肉質，看看這價格與份量的對比關係，所以我說只有鍋物能超越鍋物啊...
這次要推薦大家是他們家的蛤蠣爆爆鍋與蒜泥草蝦鍋，
雖然鍋底要加120$，相信我真的超值！
肉品的部份就想要介紹他們家的15oz霸王牛、6oz安格斯板腱海陸總匯
▲【 蒜泥草蝦鍋】
他們正確的吃法是，先開大火，把蝦子與蒜泥炒過後，再把蝦子夾起來，然後倒入高湯
這個做法蠻特別的，讓我想到石頭炒鍋的進化版本，蝦子本身的汁液炒入了蒜泥中，
倒入高湯滾沸後，喝了一口真的不得了！
口中就好似含著好幾隻蝦子那濃厚的味道，
以為會因為二次三次加湯而淡去了味道，並沒有！！
煮到最後湯還是一樣濃郁，超推！！
▲【 蒜泥草蝦】
這讓我想到別間的蒜頭蝦，別以為他只是炒鍋的配角，蒜味完全融入了蝦子裡面，
而且也因為蝦子本身的新鮮程度，並沒有讓蒜泥厚重的味道搶了他自我的鮮甜
鮮甜脆彈的肉質，咀嚼中時不時的透著蒜香味，讓人實在不得小看
▲【 蛤蠣爆爆鍋】
我終於知道為甚麼要取這名字了，大火下去滾沸的瞬間，一顆一顆的蛤蠣一一的爆開了！
看著那畫面實在療育，蛤蠣與蝦鍋喝起來的差別在於，蛤蠣鍋比較偏向於清甜口味，
並不是蝦鍋的那種濃厚，蛤蠣鍋喝下去就好像在大海中清爽的感覺
▲【 蒜泥蛤蠣】
他們的蛤蠣真的非常的新鮮，除了爆開的瞬間看起來療愈以外，
他們這吸飽湯汁的模樣著實可愛，咬下的瞬間，
整個鮮味充滿了口中，一口接一口，讓人停不下手...
接著就是倒入他們的高湯，期待等著滾沸後就開始下肉嘍！！
▲【 菜盤】
他們的菜盤也是應有盡有，不只是要吃肉而已，大家也要多吃菜～
▲【 霸王牛｜15oz安格斯黑牛】
瀧厚鍋物有著一句話，好肉 才禁得起厚切，這句話我再認同不過了，
他們霸王牛採用的是肩頰部位，看著那鮮紅色的肉質，完美雪白色的油花分布
實在忍不住的拍照，食物中兼具著藝術，讓人感動不已
一口咬下時，那多汁軟嫩的肉質在嘴裡炸開，咀嚼後馬上理解他的厚切理念，
好像看似一片，口中卻是一塊牛排的口感，而且完全不會想要沾上醬料，
因為他本身湯底的濃郁完全地融入了肉裡面，油脂與蒜香的味道交融了一起！
食量較大的人，非常推薦可以點這道餐點，CP值真的極高...
▲【 安格斯霜降板腱牛6oz 】
他們的海陸總匯可以選擇三種肉品，牛羊豬，我則是選擇板腱牛肉的部分
份量看上去真的沒辦法跟霸王牛相互比較，但可以再加100$升級8oz的霸王牛肉質唷！
板腱肉質的部分，看上去油脂是偏多了不少，放入口中時，油花瞬間化開
口感上有著些微的彈性，牛肉本身的香氣也充滿了整個嘴巴
▲【 蝦比漿多】
菜單的最後面也有單點的部分，看來看去就有個最亮眼的寫著推薦，
看了一下，甚麼是蝦比漿多啊！！漿裡面包滿了整隻的蝦子，真的很扯XD
還露出尾巴這樣，漿煮過後變得很有彈性，與蝦子搭配真的是很棒
▲【 深海軟絲】
我個人比較喜歡吃還保有彈性的軟絲，意思就是拿下去煮時，不能煮太久
基本上的燙過，夾起來食用就非常的有嚼勁了～
▲【 魚片】
他們菜單上面寫著魚片，個人是建議改成厚切魚片，總共四塊，份量都給的非常大方
魚肉本身細緻的口感，再加上有著膠質彈性的魚皮，大口咬下讓人感到滿足
▲【 海蝦｜蛤蠣】
這個是海陸總匯附的蝦子與蛤蠣的部分，新鮮的程度當然是不在話下，利用湯底熬煮過後，
其味道與口感上完全不會輸給一開始的炒鍋，雖然味道沒有這麼重，但帶出了另一種風味
▲【 極黑和牛】
他的特色跟其他和牛不太一樣，口感上軟嫩以外，還有著些許的綿密感
以為小小一塊，咬下卻是這麼多汁！建議滾沸涮3-5秒即可食用！
▲【 澳洲和牛】
澳洲和牛店家是建議5-7分熟，但我個人還是比較推薦，好的肉只需要涮3-5秒即可！
比起極黑和牛來說，澳洲和牛的油脂來的相對比較多一點，肉質上也較為扎實
▲【 日本A5和牛】
我記得這片份量至少就超過三四百塊了...
日本和牛最大的特色是他那大理石紋路般的油花色澤，實在讓人百看不厭，
口感上更是吃不膩，入口即化這個詞彙正是為了他所創造的，真的太犯規了...
【瀧厚鍋物】
電話： 04-2302-9599
地址： 台中市西區向上北路137號
營業時間：
週一 ~ 週五 11:30 ~ 14:30、17:00 ~ 22:00
週六 ~ 周日 11:30 ~ 22:00
駐站作家：最愛吃的那種