在全台灣夯到不行的"水貨烤魚"現在彰化朋友也吃得到囉 !!

來自上海的重慶水貨烤魚自從兩年前引進台中後就引起一陣轟動，
吃魚風潮立刻蔓延全台，目前在全省已有10家分店左右，
而前陣子在彰化終於也開了一間分店。

彰化店雖然不像台中旗艦店那樣看起來充滿霸氣，
但是整個裝潢也算是非常氣派，以海底世界為主題，結合夜店風和工業風，
一走進店內瞬間就令人感到目眩神迷，

此外彰化店還加入了自己設計的奇幻網美風格元素，
好拍程度整個絲毫不輸台中店，
而且彰化店每天晚上還會有兩場川劇變臉秀表演，
這也是其他分店沒有的喔，
可以一邊吃著麻辣烤魚一邊欣賞變臉秀，
實在太有趣啦 !!

水貨烤魚彰化店的位置在中興路上，靠近彰化戶政事務所，
旁邊沒看到停車場所以我們是直接臨停路邊，還算好停，因為大都沒劃線。

時尚華麗的店外觀超級亮眼，看起來就像是KTV或是夜店的感覺。

門口處的帶點詭異感的紅色迎賓人偶相當有趣，好像每間分店都有看到。

店家一共有兩層樓，好像有42桌座位的樣子，
我們7點來時一樓早已經坐滿了人，生意真的超好的。

裝潢相當的氣派，剛走進去真的有讓人眼睛為之一亮，
大量的霓虹燈管裝飾照射整個環境非常絢爛華麗，
有一種身處夜店的感覺，氣氛十分熱鬧。

還有電視可以看，這天播放的是對岸的歌唱節目，
雖然不見得大家會看，但傳來的音樂無疑帶給店內氣氛更加熱鬧的感覺。

最前方還有個小舞台，據說會有特殊表演喔，至於什麼表演，先賣個關子吧。

裝潢結合了夜店風、工業風等多元素，並以海底世界為主題，
店內有好幾處牆壁上都有栩栩如生的3D彩繪，
像是章魚哥、大白鯊，非常適合拍照打卡。

二樓用餐區又有不同，中間是中空的，座位區在周圍，
感覺沒有像一樓那樣熱鬧，還蠻適合喜歡寧靜一點的朋友。

最特別的是這一區塊，應該是店家自己設計的，
花牆搭配上一幅幅"動物人"畫照，有點奇幻網美風的感覺。

最上面還吊了一艘獨木舟，真的很浮誇耶XD。

主打的是烤魚，有重慶豆花烤魚和炭火烤魚，
種類各有很多種，魚基本是芙蓉魚，也可以加價換成江團魚。

湯汁還可以選擇口味，有年長薄鹽、台灣一般和四川原味，
看來四川原味應該是最辣的。

不敢吃魚的也有鍋物、江湖菜和麵食類可以點，東西相當豐富。

桌上早已擺放好餐盤、垃圾桶和蔬菜高湯，
桌子側邊小抽屜拉開裡面也有餐巾紙、濕紙巾和牙線棒，相當方便。

另外桌角下方還設置有服務鈴，
有需要點餐或是有啥事只要按一下立刻就有服務員前來。

自助醬料區提供了六種醬料、調味佐料，
其中最特別的就屬那個酸菜魚醬了，據說搭配烤魚吃相當對味喔。

旁邊還有熱麥茶無限供應。

我們今天是三個人來吃，點了一共三道，分別是爆漿蝦膏烤魚、熊掌麻辣臉盆麵。

餐盤是魚的造型，好有意思，還有筷子也很特別。

店家招待的小點心"咔哩咔哩"，
在等待烤魚上桌前可以先吃一下打發肚子。

干鍋鍋巴辣雞 $388

有看過台中分店的一些食記，彰化店的干鍋鍋巴辣雞好像有些不太一樣，
台中店是蔥、花椰菜、蓮藕...等，彰化店的是一塊塊類似米香的東西，
而且彰化店的辣椒量也多好多啊。

吃之前要先翻動攪拌一下，這一翻動，
整個麻辣香氣四處飄散開來，讓人口水直流。

雞肉是有帶骨的，不過肉量還不少，
味道又麻又辣，鹹香夠味，一整個就是重口味料理啊。

我不喜歡米香，所以這個我沒有吃，聽朋友說還不錯吃。

爆漿蝦膏烤魚 $488X2

本日主角 - 烤魚，這個"爆漿蝦膏烤魚"是用重慶豆花烤魚加上斑節蝦，
可以一爐同時吃到魚和蝦的鮮味。

重慶豆花烤魚用的是芙蓉魚，每隻有要求3斤左右，
烤製流程融合了醃漬、炭烤、醬燒，
最後再加入高湯與皺皮辣椒、雲南花椒、四川藤椒、
燈籠椒、山胡椒與13種中藥悶燉而成。

紅通通的湯汁則是麻辣燙原汁，主要是用來沾魚肉或蔬菜，
不建議直接拿來喝喔，可以等於吃到一半後
再加點蔬菜高湯變成麻辣鍋後再喝會比較好。

蝦子部分特別選用傳統野放斑節蝦，
這種蝦是吃天然海洋生物長大，
純天然環境飼養，絕無藥物汙染。

感覺店家也有特別挑選過，每隻都是頭好壯壯型的，
一共有10隻，一字排開相當有氣勢。

蝦殼剝下來後依然大隻，肉質彈牙緊實，新鮮度很有感，
吸附了麻辣湯汁後還蠻辣的唷，我才吃個兩尾就整個舌頭發麻了。

吃完蝦子接著來品嘗烤魚，還沒吃之前光看魚身上面
那大量的辣椒就讓人額頭開始冒汗了。

整條芙蓉魚豐厚且飽滿，肥美白嫩的魚肉吃起來口感細緻而且幾乎都沒啥刺，
感覺非常適合那種怕吃魚吃到魚刺的人。

魚肉本身沒啥土味，吸滿了麻辣湯汁味道真的是又麻又香又辣，
尤其是翻了面的魚肉，更是辣到令人頭皮發麻，直呼過癮啊~~

是說湯汁我們已經勾選台灣一般口味，
要是做四川原味不知道有多可怕啊XD

點烤魚還會附兩碟特製沾醬，這個沾醬可是有名堂的，叫做十三香沾醬，
是用多種中藥加上辣椒、花椒調製而成，味道是又麻又辣十分的夠味。

上海人把豆腐稱為豆花，所以豆花烤魚的豆花就是指這個水豆腐，
水嫩口感下一樣有著強烈的麻辣度，痾，我不行了...

要吃的更豐盛一些還可以點烤魚輔菜，其中最多人點的就是這個四川彈牙拉麵了。

放到爐子上稍微煮一下就可以吃，麵條Q彈很有嚼勁，
很像在吃火鍋店的烏龍麵感覺，吸飽麻辣湯汁後真的非常的辣，
我也是吃一小口後就撐不住了><

真的覺得湯頭太辣的話也可以加點蔬菜高湯稀釋一下麻辣度喔，
不過還是建議先吃原始辣度，才有那種麻辣的FU。

熊掌麻辣臉盆麵 $288

這個好像是最近才推出的限量麵食，如同其名，
鍋子真的有夠大的，幾乎跟臉盆差不多大了，
中間躺著一隻彷彿熊掌般大的豬肋排，氣勢看起來非常驚人。

隨餐會附上透明手套，方便客人拿肋排吃時不會沾的滿手油。

豬肋排也不用自己掰開喔，店家會用剪刀幫忙剪成一支支，實在貼心啊。

這個豬肋排是用十三香麻辣下去調味滷製，
肉吃起來帶有些許麻辣香味，但不會太辣，還蠻夠味的，
肉的口感也很不錯，軟嫩不乾柴，整個撕咬著吃還挺過癮的。

除了肋排之外底下還有麵條、水煮蛋、鴨血、油豆腐、豆芽菜，
湯汁是類似麻辣湯之類的，不過辣度相比烤魚的真的小巫見大巫，
麵條吸附湯汁後整個挺有味道的，
因為份量不少，建議兩個人以上在點，不然真的會吃不完啊~~

紫蘇梅汁 $118

店內除了有喝到飽的熱麥茶也有賣飲品，
其中尤以這個紫蘇梅汁最多人點，我看幾乎每桌都有一壺。

淡淡紫蘇香氣，微酸甘甜的梅子味，好喝而且解渴又解辣耶，
也多虧了有這紫蘇梅汁，不能吃很辣的我才能勉強吃上幾口><~~

店家每天晚上7點、8點各有一場川劇變臉秀，這可是彰化店限定的喔。

表演者除了會在臺上表演外也會走到用餐區和客人握手互動一起同樂，太好玩了。

我不太能吃辣，其實主要都是兩位友人吃的，哈哈。

"水貨烤魚"最早是從台中開始爆紅，
但身為台中人的我其實之前並沒有吃過，
心裡一直有在想說這真的有那麼辣嗎 ?

直到這次吃了彰化店之後，才明白的確是非常的辣啊，
我全程狂喝了至少6杯飲料，兩壺飲料中有一壺大概都是我喝的XD

雖然不能吃太辣的我並沒有吃到多少，
但整體來說算是還蠻有趣的一次體驗，
店內裝潢、用餐氣氛整個都令我印象深刻，
餐點也真的非常有特色，算是很適合聚餐的地方，
如果哪天要約彰化聚會我大概也是會選這邊吧。

【店家資訊】

地址 : 彰化市中興路120號
電話 : (04)722-6669
營業時間 : 11:30 - 15:00 / 17:30 - 24:00

駐站作家：美食佳堯