如果去過四川，你總是很難不想念那裡冒汗大啖川味麻辣鍋的美味，雖然台灣的麻辣火鍋也不少，可是重口味麻辣地道的川味感覺還是少了那麼點，不過在火車站附近的瓦庫燒肉這次推出全新品牌【瓦庫麻辣鍋】帶來道地重慶辣鍋~

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極復古的外觀造型，彷古中國秦朝的黑灰風格設，利用青磚造型搭配從中國各地收集的古味木窗，讓整體風味立刻懷舊濃烈

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店裡的許多物件，都是老闆經年累月在中國搜羅回來的寶物，可能是一片木窗、一座石雕或是一個板畫，都是各地收藏回來的珍稀古物

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極度中國風情的空間設計，把老闆收集回來的古物，設計師再重新佈置裝潢成了點綴空間的精彩亮點，再佐以時尚的元素配件，讓空間呈現一種不落俗套的復古氣息，反而覺得華麗貴氣之餘，又擁有令人喜愛的現代感~

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上菜前，可以先喝個高山茶舒緩，沉甸的茶壺相當有質感，另外也會隨桌招待小菜，分別是蜜汁牛蒡和甜花生

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川味麻辣湯頭是來自於四川重慶(不是四川哦！因為四川的麻辣湯底和重慶的麻辣湯底基本上也不太一樣)，正宗重慶風味的麻辣鍋是使用牛油，對台灣人來說可能比較偏重油重鹹，所以「瓦庫麻辣鍋」的麻辣湯底是有經過改良的，比較符合台灣人的口味

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光從菜盤，就讓人覺得「瓦庫麻辣鍋」很不一樣！一大份的高麗菜、大白菜，和鴻禧菇、南瓜、蕃茄、花菜等，最特別的是居然還有水蓮～這種水蓮一般餐桌上很少見，多半需要到一些山產店才吃得到，新鮮的蔬菜們放進「老火燉雞」湯煮最棒了，每一種蔬菜、菇類吃起來都好清脆鮮甜、自然好吃～

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川味麻辣+老火燉雞
老火燉雞湯底用老母雞、土雞頭、土雞爪、金華火腿、豬骨、百合等精心熬煮48小時，湯色呈現乳白色，還不用加任何食材，喝起來就已經很濃郁好喝了，煮完蔬菜、海鮮後又更棒了！

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麻辣寬粉口感Q彈，吃起來又麻又辣帶點酸味，口感彈牙，包覆著紅油醬汁一整個很夠味，覺得超好吃的！必點啊~

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對了，瓦庫麻辣鍋主推道地重慶麻辣鍋口味(非四川麻辣鍋口味)，麻辣鍋裡有加入牛油，不吃牛的人建議可以改吃野椒酸菜口味。

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如果喜歡正宗四川重慶味的人可以來試試，也可以體驗一下在四川成都寬窄巷子吃飯的那種氛圍，整餐吃完對於鍋底湯頭的味道覺得非常滿意，畢竟這麼夠味的重慶麻辣鍋不多見，而且整棟餐廳的建築設計也非常用心，呈現出相當地道中國風的大宅院氛圍，加上停車也很方便，對愛吃辣的或是全家聚餐都是非常推薦的好吃麻辣鍋！
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【瓦庫麻辣鍋】
地址：台中市中區自由路二段33號
電話：04-22231155
營業時間：平日17:30~24:00 (最後點餐23:00)
假日：11:30~16:00、17:30~24:00 (最後點餐14:30、23:00)
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